-
1 Madeira
порт."Мадера" (белое вино, получившее свое название от острова Мадейра в Атлантическом океане, где было впервые изготовлено; это крепкое вино (содержание спирта 18-20% об. и сахара 4-9%) обычного желтоватого или "чайного" цвета с высоким содержанием экстракта и выраженными вкусом и букетом, характерной особенностью приготовления мадеры является выдержка в бочках в специальных искусственно нагреваемых помещениях (мадерниках) от 4 - 6 месяцев до 2 лет и более лет, часто в мадеру после первого брожения добавляют спирт; вкус вина — полный, насыщенный, слегка терпкий и горьковатый, со слегка карамельным тоном, но не сладкий, для лучших мадер характерен тон жареных орехов)Madeira Sercial — мадера "Серсиаль" ( сорт мадеры из одноименного сорта винограда)
Madeira Verdelho — мадера "Верделью" ( сорт мадеры из одноименного сорта винограда)
Madeira Bual — мадера "Буал" ( сорт мадеры из одноименного сорта винограда)
Madeira Malvasia — мадера "Мальвазия" ( сорт мадеры из одноименного сорта винограда)
See: -
2 Malvasia
итал.а) (очень древний белый сорт винограда, существующий уже около 2000 лет, считается, что он впервые появился на берегах Эгейского моря, на территории современных Греции и Турции; существуют и красные разновидности Мальвазии, напр., Мальвазия Нера (Malvasia Nera), который выращивается в итальянских провинциях Пьемонт и Пулия для производства очень душистых красных вин и для использования в смесях; однако более известны и распространены, конечно, белые разновидности этого сорта — Мальвазия Бьянка дель Кьянти (Malvasia Bianca del Chianti), Мальвазия дель Лацио (Malvasia del Lazio), Мальвазия ди Кандия (Malvasia di Candia) и др., они произрастают на всей территории Средиземноморского побережья и дают золотистые, душистые, сочные вина с оттенками абрикоса, мускуса и миндаля во вкусе; из Мальвазии делают сухие, сладкие, крепленые и игристые вина, однако ее имя в основном связано со сладкими креплеными винами — она используется для производства вин "Мадера" (сорт "Мамзи") и портвейн (белый); Мальвазия Бьянка (белая) выращивается также в Калифорнии, где также идет на изготовление белых сладких крепленых вин)Syn:See:See: -
3 Malmsey
"Мамзи"1) порт. ( на острове Мадейра — местное название сорта Мальвазия)2) порт. (самый густой, темный и сладкий сорт "Мадейры", производимый в основном из сорта Мальвазия, с традиционным добавлением сорта Тинта Негра Моле (Tinta Negra Mole), ранее в некоторых винах этого типа последний мог даже преобладать, однако, после присоединения Португалии в 1896 г. к странам Общего Рынка, все сортовые вина должны содержать 85 % сорта, указанного на этикетке, а те, что содержат меньше, обозначаются Malmsey-style, т. е. "в стиле Мамзи")See:
См. также в других словарях:
Malvasia — Malmsey redirects here. For the Hungarian wine grape also known as Malmsey, see Furmint. Malvasia Fina redirects here. For the Italian wine grape also known as Malvasia Fina, see Trebbiano. Subirat redirects here. For the Spanish wine grape also… … Wikipedia
Madeira wine — Madeira is a fortified Portuguese wine made in the Madeira Islands. The wine is produced in a variety of styles ranging from dry wines which can be consumed on their own as an aperitif, to sweet wines more usually consumed with dessert. Cheaper… … Wikipedia
Madeira (vino) — Madeira Región vitivinícola de Portugal Vino Madeira … Wikipedia Español
Malvasia Bianca Di Candia — B Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À complét … Wikipédia en Français
Malvasia bianca di candia — B Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À complét … Wikipédia en Français
Malvasia bianca di Candia — B Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter … Wikipédia en Français
Madeira — Satellitenbild von Madeira Gewässer Atlantischer Ozean Inselgruppe … Deutsch Wikipedia
Malvasía (uva) — Uvas blancas de la familia de las malvasías. El término malvasía designa a una familia de variedades originarias del Mediterráneo y la isla de Madeira, pero actualmente cultivadas en todas las regiones vinícolas del mundo. Aunque generalmente se… … Wikipedia Español
Malvasia — Fast lesereife Malvasier Trauben Malvasia delle Lipari … Deutsch Wikipedia
Malvasia Bianca di Candia — Die weiße Rebsorte Malvasia Bianca di Candia ist eine von vielen Varietäten aus der Familie der Malvasier innerhalb Griechenlands und Italien. Die Sorte ist sehr alt. Ursprünglich stammt die Sorte aus Candia , der alte Name der kretischen… … Deutsch Wikipedia
Madeira — Para otros usos de este término, véase Madeira (desambiguación). Região Autónoma da Madeira Región autónoma de Portugal … Wikipedia Español
